Podemos afirmar que o arroz é o alimento mais
importante do mundo, o grão é cultivado em mais de 100 países e consumido
regularmente por mais de dois terços da população mundial, sendo a principal
fonte de proteína dessas pessoas em todo o mundo.
A origem exata do cultivo do arroz ainda é
controversa, a mais aceita nos remete a China antiga, embora os primeiros
registros da planta na forma selvagem tenham sido encontrados na Índia.
Pesquisas científicas feitas em tigelas contendo arroz encontrado em
escavações, entre outras evidências, mostram que a região de Hunan, na China já
cultivava arroz a 8000 anos antes de Cristo.
O arroz já exista no Brasil, antes que os
portugueses o trouxessem no período colonial, eram espécies selvagens
encontradas em regiões alagadas próximas ao litoral e região amazônica que os
Índios Tupis já consumiam e chamavam de abatiuapé (milho d’água), mas o plantio
só começou após a chegada dos portugueses com o descobrimento.
O cultivo organizado de arroz no Brasil começa em
meados do séc XVIII na região nordeste, principalmente Bahia. Atualmente o Rio
Grande do Sul é o maior produtor de arroz, produzindo até 50% de todo arroz
brasileiro.
Uma crença oriental conta que o arroz representa a fertilidade, por isso nos
casamentos é comum jogar arroz sobre os noivos.
No Estado de Goiás, são muitos os apaixonados por
esse popular e delicioso grão. Pratos diferentes se tornaram famosos por aqui e
são conhecidos também em Minas Gerais, um deles é a típica Galinhada – o prato
é uma mistura de arroz com açafrão e frango caipira.
Pensando na importância e na preferência de todos
pelo tradicional arroz de todos os dias, separamos uma receita mais que
especial para vocês! Peça os ingredientes na Nata Online, é só clicar:
GALINHADA
Ingredientes
- 1 frango,
cortado em pedaços
- 2
tabletes de caldo de galinha
- Suco de
meio limão
- 2
colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
média ralada
- 2 xícaras
(chá) de arroz lavado e escorrido
- 2
colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1
pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 colher
(sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
- Lave os
pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco
de limão e deixe tomar gosto
- Em uma
panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
- Adicione
a cebola e deixe refogar ligeiramente
- Junte o
arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água,
mexendo bem
- Tampe a
panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de
15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
- Se
necessário, pingue mais água
- Retire do
fogo e passe para uma travessa
- Polvilhe
a salsa e sirva a seguir
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